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Ravioles au homard  
 
Nous avons réaliser cette recette pour le réveillon. C’est une adaptation d’une recette de Ducasse. Ce n’est pas notre première adaptation: en effet, nous avions déjà réaliser le homard façon César.   ravioles de homard Ingrédients 3 homards (1kg500) déjà cuit 37 g de beurre de homard roquette 150 g d’épinards 2 oeufs 100 g de semoule de blé dur 200 g de farine Jus coraillé 37.5 g de beurre de homard le corail 20 ml de cognac 200 ml de fumet de homard 1 fe de basilic huile...
 
Le 2012-01-07 10:34 dans Recettes de pâtes & compagnie          
 
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