Dégustation

8 recettes de pâtisserie pour lesquelles le glaçage au chocolat est très utile

Sorti tout juste du four, votre gâteau exhale encore sa chaleur moelleuse. Sa surface imparfaite semble appeler une touche finale magistrale.

La ganache : définition, recette, astuces et utilisation en pâtisserie

Une ganache bien faite, c’est la signature d’un pâtissier précis et passionné. Derrière cette préparation apparemment simple – un mélange de crème et de chocolat[…]

Crémeux au chocolat vs ganache au chocolat : quelles différences, et comment les utiliser au mieux ?

  Au premier regard, leur éclat brun velouté pourrait prêter à confusion. Mais une fois portée en bouche, chaque préparation affirme son caractère distinct. Opulente[…]

Les formations Valrhona

Valrhona est une marque reconnue dans l’univers de la chocolaterie. Dans ce milieu, il n’y a  pas de place pour les amateurs. La marque fournit tous[…]

Recevez tous les mois chez vous une sélection de thés avec Envouthe.com

Envouthe.com c’est un concept original mis en œuvre pas une équipe de passionnés de thé qui vous permet de recevoir chez vous tous les mois[…]